Quando il Liston era un salotto. Al massimo della sua eleganza

(di Giorgio Sartori) Nato nel 1950 in via Dietro Listone 14/b, la strada che sta alle spalle della Bra, dove ho abitato sino al 1981, impegnato professionalmente per 44 anni nell'As.co. (ora Confcommercio) nella quale ho sempre seguito la segreteria del settore turismo (albergatori, ristoratori, baristi, gelatieri, pasticceri, titolari di sale da ballo) ho avuto modo di conoscere molti imprenditori e collaboratori (chef, maitre, camerieri) dei locali del salotto cittadino. Ho ben fissa nella ...