Celestino Gaspari Zymè Amarone classico della Valpolicella Dop 2008 Riserva La Mattonara: la degustazione

(di Carlo Rossi) Frutto di vigne cresciute su terreni irrepetibili, in una antica valle dove fare cantina era già una cosa seria ai tempi dei romani, la Valpolicella , Celestino Gaspari racconta di un tessuto fatto di tradizione, spiritualità, attenzione al sostenibile ed al futuro. Il suo vino ha attraversato inverni, primavere, estati, autunni nel silenzio ed al buio.   Un vino che sa di sudore della terra, spaziale  già al suo manifestarsi al colore.  Scuro con ...