Ritorno alla tradizione con la Colomba Pasquale di Diego Boscaini

(di Carlo Rossi) Nel lontano 1932 Boscaini Renzo cominciò  l'attivita produttiva dell'omonimo panificio, che oggi è il Panificio Boscaini s.n.c. di Fabio e Diego (nella foto).  Il giovane Renzo iniziò la sua formazione di panificatore all'età di 10 anni a Gazoldo degli Ippoliti in provincia di Mantova, paesino nel quale era nato. Cresciuto, arrivò nella città di Verona ed aprì un primo forno in zona Santo Stefano, dove rimase dal '32 al '37. Nel 1937 si trasferì a Monteforte d'Alpo...