Usare meno sale per vivere di più e meglio

L’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di usare meno sale nell’alimentazione. Se se ne diminuisse il consumo di 3,2 grammi al giorno da oggi al 2025 si risparmierebbero 14 milioni di malattie cardiovascolari e moltissimo morti.  Attenzione: il sale, il cloruro di sodio, serve. Non ne potremmo fare a meno. Serve per l’equilibrio idrico del nostro organicismo, per la conduzione degli stimoli nervosi e per il lavoro muscolare. E’ presente in alcuni cibi naturalmente. ...