Il Salento sarà protagonista della 58ª Fiera del Riso di Isola della Scala, in programma dal 17 settembre al 13 ottobre. Nell’area Isola Expo sarà allestito un padiglione esagonale dedicato alle eccellenze enogastronomiche salentine, con la presenza di alcune tra le aziende più note del territorio e un calendario di iniziative culturali e folkloristiche.
La collaborazione è stata resa possibile dall’associazione Gli Amici del Salento di Verona, presieduta da Giovanni Martes, che ha fatto da tramite tra l’Ente Fiera e gli operatori economici della provincia di Lecce. A unire le due realtà c’è innanzitutto il riso, ingrediente della tradizionale taieddha, preparazione salentina a base di riso, patate e, a seconda della stagione, cozze o verdure.
«Non c’è solo il mare – ha sottolineato Martes – ma anche una produzione enogastronomica di livello altissimo che ha bisogno di essere conosciuta e apprezzata sempre di più».
Per il presidente dell’Ente Fiera, Stefano Marzotto, la manifestazione vuole essere una vetrina per le eccellenze italiane legate al riso e ai suoi abbinamenti. Il direttore Daniele Pagliarini ha inoltre annunciato nuove iniziative dedicate al consumo di riso, tra cui una mostra interattiva realizzata in collaborazione con Ministero dell’Agricoltura, Ente Nazionale Risi e Consorzio di Tutela della IGP.
Tra le novità anche una scelta a favore dei visitatori: nonostante i rincari, i prezzi per pranzi e cene resteranno invariati rispetto alle ultime due edizioni, mantenendo l’offerta di intrattenimento che accompagna la Fiera.
