12 e 13 settembre. I vini di 10 aziende della Valpolicella accompagnano i piatti di 16 chef. Il Consorzio unico partner per i rossi per il sesto anno consecutivo
Dai vigneti della Valpolicella alle Dolomiti di Cortina per la 6ª edizione di The Queen of Taste, il celebre festival gastronomico in programma sabato 12 e domenica 13 settembre. In qualità di unico partner per i vini rossi, il Consorzio Tutela Vini Valpolicella sarà presente con 10 aziende e una selezione di etichette rappresentativa di tutte le sfumature della denominazione.
Le aziende e le denominazioni in degustazione I vini di Corte Saibante, Domìni Veneti, Fasoli Gino, Gerardo Cesari, Pasqua, Sartori di Verona, Secondo Marco, Tenuta Villa Bellini, Torre di Terzolan e Vigneti di Ettore accompagneranno le creazioni culinarie per l’intera durata dell’evento. Nei calici saranno protagonisti il Valpolicella, il Valpolicella Superiore e Ripasso, l’Amarone e il Recioto.
Il programma e il Cortina Chef Tour
Sabato 12 settembre si terrà il Cortina Chef Tour, un pranzo itinerante in cinque tappe che abbinerà le grandi denominazioni veronesi ai sapori delle Dolomiti tra tradizione, contaminazione e sperimentazione.
Alle 12 Aperitivo inaugurale all’Hotel Ancora.
I gruppi faranno tappa nei ristoranti Villa Oretta, Baita Fraina, Al Camin, Tivoli e 1224 Restaurant Cortina. Tra le proposte in menu: ravioli alle erbe di montagna, gnocchi di puccia e speck, risotto ai funghi e lumache.
Alle 17,45 ritorno all’Hotel Ancora per il gran finale dedicato alla pasticceria in abbinamento al Recioto della Valpolicella.
Domenica 13 settembre: Chiusura della rassegna con la colazione in quota al Rifugio Col Druscié dalle 8.30 alle 10.30.
“Cortina è un osservatorio privileged sulle tendenze di consumo, frequentato da una clientela italiana e internazionale attenta alla cucina, al vino e alla cultura dell’ospitalità. The Queen of Taste ci consente di raccontare attraverso la tavola l’identità e la varietà della Valpolicella, mostrando la capacità dei nostri vini di incontrare cucine, gusti e occasioni differenti” spiega Christian Marchesini, Presidente del Consorzio Tutela Vini Valpolicella
Gli chef protagonisti I vini accompagnano i piatti firmati da 16 interpreti della grande cucina e pasticceria:
Chef Team Cortina: Luca Menardi (Baita Fraina), Federico Rovacchi (1224 Restaurant), Nicola Bellodis (Capanna Rio Gere), Carlo Festini Cucco (Ai Pellegrini), Graziano Prest (Tivoli), Luigi Dariz (Da Aurelio), Fabio Pompanin (Al Camin), Famiglia Bocus (Villa Oretta) e Massimo Alverà (Pasticceria Alverà).
Chef Ospiti: Nicolò Trovò (Dolse), Clara Astegiano e Andrea Chivetto (Ancora Cortina), Valentino Cecconi (Fvsion Cortina), Cesare Murzilli (Lungarno Collection), Carmen Vecchione (Dolciarte) e Jacopo Tormen (Baita San Zuogo).
La manifestazione è promossa da Cortina for Us e Chef Team Cortina con il patrocinio del Comune di Cortina d’Ampezzo.
