Il Consorzio Vini Valpolicella rilancia il vino rosso anche nella stagione estiva con la quarta edizione di “Venezia Superiore”, l’evento dedicato agli appassionati in programma mercoledì 9 luglio al Teson Piccolo della Pescheria di Rialto, affacciato sul Canal Grande, dalle 18 alle 23.
La manifestazione, a ingresso gratuito, proporrà una walk around tasting con 30 referenze tra Valpolicella Doc e Valpolicella Doc Superiore, presentate da 19 aziende del territorio. I vini saranno serviti a una temperatura di 6-8 gradi, per valorizzarne freschezza, eleganza e bevibilità, offrendo una chiave di lettura moderna della principale denominazione rossista del Veneto.
L’edizione 2025 aveva richiamato circa 700 appassionati, tra veneziani e turisti, confermando il crescente interesse verso una modalità di consumo che punta a destagionalizzare il vino rosso.
Il Consorzio Valpolicella ha rotto il dogma del rosso solo a temperatura ambiente
«Quattro anni fa siamo stati i primi a mettere in discussione il dogma del vino rosso servito a temperatura ambiente, proponendo il Valpolicella a una temperatura capace di esaltarne freschezza, eleganza e bevibilità anche d’estate – afferma Christian Marchesini, presidente del Consorzio Vini Valpolicella –. Oggi quella che sembrava una scelta controcorrente è diventata una pratica sempre più condivisa anche da altre denominazioni. Non si tratta di una provocazione, ma di un modo nuovo di valorizzare l’identità versatile del Valpolicella e di intercettare nuovi stili di consumo destagionalizzati, senza tradirne l’autenticità».
La giornata si aprirà con un appuntamento istituzionale a Palazzo Ferro Fini, dove alle 12 sarà presentato il VI Report Valpolicella, il dossier che analizza l’andamento produttivo ed economico della denominazione nel 2025. All’incontro prenderanno parte, oltre al presidente Marchesini, il consigliere regionale Alberto Bozza. È inoltre attesa la partecipazione del governatore del Veneto Alberto Stefani.
