Chef 7 results

Perbellini a Londra. Sapori Italiani a Pasta Evangelists in Harrods

Giancarlo Perbellini, lo chef veronese pluripremiato, titolare del ristorante 2 stelle Michelin 'Casa Perbellini 12 Apostoli’, tempio della cucina scaligera reso famoso da Giorgio Gioco, oltre che di altri importanti ristoranti di alto livello, sbarca a Londra.

Giancarlo Perbellini apre ai 12 Apostoli. Cucina contemporanea e il sottofondo eterno di Giorgio Gioco.

(di Bernardo Pasquali). Si riapre l’antica porta in vetri colorati del 12 Apostoli a Verona ed è un’emozione unica rientrarvi. Giancarlo Perbellini ha riaperto il luogo di culto della cucina veronese. Da quel volto sono entrati tutti i più grandi interpreti della veronesità popolare e intellettuale. Uno di loro era il nostro poeta Berto Barbarani, al quale Giancarlo ha dedicato un piatto sopraffino: il Risotto alla Berto Barbarani.  Bisogna dare atto allo chef bisellato veronese ...

Autunno 2023, lo Chef Giacomo Sacchetto presenta Iris, il nuovo Ristorante in centro storico a Verona.

(di Bernardo Pasquali). L’ultima volta che avevo lasciato lo chef Giacomo Sacchetto al telefono era febbraio e il suo tono era di delusione e, ad essere sincero, anche di minima rabbia. Questa l’aggiungo io e, per chi conosce bene Giacomo, sa che, per il suo temperamento sempre composto e riservato, anche “minima” recava disagio. "Quando ho lasciato a febbraio La Cru non avevo intenzione di ripartire subito - afferma Giacomo Sacchetto Chef - anzi, pensavo che un periodo di ...

Valeggio, al Carnacina “Ristorazione Diversa”: servire con gusto toccando il cuore

(s.m.) Mai bevuto un’ “Arancia di Mezzanotte” o un  “Honey Coffee”? Oppure assaggiato  “Sembra dolce ma non è” o “Pansotti agli asparagi su fonduta di Rascherà DOP”? Questi sono alcuni dei cocktails e dei piatti preparati ad un concorso enogastronomico svoltosi a Valeggio sul Mincio all’iIstituto alberghiero “Luigi Carnacina”. Giustamente mi direte “e cosa c’è di strano? In una scuola alberghiera è quello che si fa…” .  Ma è qui che la cosa si fa ...

Nonna Ida. La nuova sfida dello Chef Mauro Caldaroni in alta Valpolicella

lo chef Mauro Caldaroni riparte dall'affascinante Locanda di Nonna Ida in Alta Valpolicella con una cucina, creativa, gentile, raffinata e di tradizione

Lo Chef Fabio Cordella presenta la nuova stagione di forme e colori a La Veranda del Color

Lo chef Fabio Cordella presenta la nuova stagione al Ristorante la Veranda del Color a Bardolino. Un viaggio gastronomico Meeting Pot a colori