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Gli agriturismi di Terranostra Verona pronti per le consegne a domicilio e il cibo da asporto. Danni per chiusura serale superano i 2 milioni di euro

Con i nuovi limiti di orario nella ristorazione, gli agriturismi di Terranostra Verona riprendono le attività di consegne a domicilio dei pasti a km zero. Già con l'inizio di questa settimana alle strutture sono arrivate richieste di informazioni e ordinazioni dalle famiglie veronesi per ricevere a casa i piatti preparati dai cuochi contadini di Campagna Amica. A far scattare il boom di richieste non è stato solo il Dpcm che impone la chiusura degli esercizi dalle ore 18, ma anche la ...

Asiago DOP, le forme prodotte in alpeggio quest’anno sono cresciute del 12%

Bilancio positivo per la stagione d’alpeggio 2020 dei soci del Consorzio Tutela Formaggio Asiago che conferma l’impegno di malghe e caseifici di montagna a garantire una produzione sempre più naturale e sostenibile segnando un aumento delle forme di Asiago DOP Prodotto della Montagna del 12% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Malghe e caseifici di montagna sono stati, quest’estate, i testimoni del valore della produzione rispettosa dell’ambiente e della biodiver...

Fame zero e aumento della salute: due target possibili grazie all’olio di oliva

In occasione del World Food Day – celebrata il 16 ottobre – e dei 75 anni dalla nascita della Fao, Assitol – l’Associazione che raggruppa l’industria olearia nazionale – mette in evidenza i benefici dell’olio d’oliva ed il suo stretto legame con la Dieta mediterranea, che possono rappresentare strumenti efficaci nella lotta agli squilibri alimentari. L’olio d’oliva, con le sue proprietà salutistiche ed il suo stretto legame con la Dieta Mediterranea, è un alimento ...

Non si arresta la moria dei Kiwi. Parte il tavolo nazionale richiesto da Allegri

(c.r.) Non si arresta il problema della moria dei Kiwi in provincia di Verona. Da Lazise a Valeggio , uno dei settori di punta del Made in Verona , sta attraversando una crisi senza precedenti.  La moria del kiwi è una patologia ancora poco conosciuta, ma che si sta diffondendo velocemente in tutta Italia. Il ministero ha lanciato una task force per trovare una soluzione. Primi casi di moria del kiwi si sono registrati in Veneto nel 2012. Negli ultimi anni questa patologia si è diffusa in ...

Demonizzare il formaggio è scorretto e superficiale. Giorgio Calabrese fa chiarezza su un alimento fondamentale della nostra dieta mediterranea

(di Bernardo Pasquali). “Lo vogliamo capire che, continuare a definire il formaggio, un alimento che fa male per colpa dei suoi grassi, è semplicemente da irresponsabili?” – non si lascia andare alle mezze misure il Dietologo e Nutrizionista Giorgio Calabrese, durante la diretta online che ha rilasciato all’ONAF Italia, l’Organizzazione che riunisce tutti gli Assaggiatori e Maestri Assaggiatori di formaggi italiani. “I vegani che non ammettono latticini e formaggi nella loro ...

Gabriele Ferron, nuova joint venture in Cina per sviluppare le vendite dell’alimentare italiano

(di Carlo Rossi) Il prossimo step per "il re del risotto veronese" è di nuovo nel mondo: in Cina una joint venture con una delle più importanti società di ristorazione per sviluppare l'export dell'agroalimentare italiano di qualità. Il "re del risotto" è Gabriele Ferron, classe 1953. E' indubbiamente l'alfiere del lancio italiano ed internazionale della coltura del riso, una delle figure iconiche della cucina italiana da cui ripartire dopo l’emergenza Covid, che ha fatto annullare la ...

Verona è la culla dell’agricoltura bio nel Veneto, ma il sistema Italia dipende ancora dall’import. Prandini: «Adesso voglio i controlli»

Aumenta la superficie coltivata a biologico in Veneto: in tre anni è praticamente raddoppiata passando da 27.979 ettari nel 2017 agli attuali 48.338. Lo rivela Coldiretti che oggi a Roma ha presentato il rapporto di Ismea "Bio in cifre 2020" redatto  in collaborazione con il SINAB (Sistema di Informazione Nazionale sull'agricoltura biologica) che registra i principali numeri del settore in Italia: mercato, superfici, produzioni del biologico italiano con le tendenze e gli andamenti ...

Nutriscore, l’Italia fa lobbying contro il progetto europeo che penalizza la dieta mediterranea

L’Italia conferma il suo “no” al Nutriscore: il ministro delle Politiche agricole, Teresa Bellanova, insieme con l’omologo della Repubblica Ceca, e a nome di Cipro, Grecia, Lettonia, Romania e Ungheria, ha sottolineato in una nota  al Consiglio europeo dei ministri dell’Agricoltura che evidenzia come:   “I codici a colori  non hanno dimostrato di essere efficaci nell’aiutare il consumatore a valutare il reale valore e la qualità dei cibi. Perciò, ...

Ortofrutta: l’export cresce del 7% , ma la vera sfida è farsi trovare pronti per il Green Deal

(di Bernardo Pasquali) Il MacFrut di Cesena, è la più grande fiera italiana dell’Ortofrutta, un comparto che vede Verona protagonista con moltissimi prodotti d'accellenza. Quest’anno l’edizione si è svolta in modalità digitale ma buyers e operatori hanno comunque fatto registrare il tutto esaurito. Inoltre, oltre 70 operatori cinesi, hanno preso parte alla grande delegazione di buyers stranieri. MacFrut è anche l’occasione annuale per fare il punto sulla situazione globale ...

Un settore obsoleto, che costa tanto, guadagna poco e non è competitivo: Olio extravergine italiano sempre più a rischio

(di Bernardo Pasquali) Produrre Olio Extravergine di Oliva in Italia può costare fino a 4 volte in più che in altri paesi. Basterebbe questo incipit a sintetizzare il significato dello studio realizzato dal The European House Ambrosetti e Monini. Dati implacabili che testimoniano un comparto obsoleto e, in alcuni tratti, lontano dalla vera sfida europea del Green Deal. A Cibus Forum a Parma si è posto l’accento sulle grandi potenzialità del nostro paese in materia di produzioni di ...