Melchiori, dalla Val di Non una birra trentina che può fare davvero competizione al vino
Il Trentino è, per definizione, una delle regioni vinicole italiane più eccellenti d’Italia e i vigneti rappresentano in talune zone praticamente una monocultura. Soltanto il melo fa competizione alla vite. Quindi, tanto spazio per le birre artigianali con forte caratterizzazione locale non ce n’è mai stato. E, anzi, le produzioni tentate negli anni passati pagavano lo scotto di una lontananza dalla cultura brassicola che si traduceva in prodotti talvolta imprecisi; improvvisati; ...