(di Bernardo Pasquali). Luca Gambaretto, a soli 21 anni, ha ricevuto le chiavi di una complessa struttura ristorativa creata dai suoi genitori e ha saputo superare ostacoli decisivi, organizzativi e pandemici, che ne hanno temprato carattere, capacità imprenditoriale...
I migliori chef e ristoratori del panorama food alla corte parigina de “La Liste”, evento che ogni anno richiama da tutto il mondo i rappresentanti più innovativi e influenti all’ombra della Torre Eiffel. Una vetrina internazionale per mostrare le proprie creazioni a...
“La Canosa” prende il proprio nome dal vicino borgo Poggio Canoso, uno dei quattro castelli di Rotella, edificato tra il XII e il XIII secolo dai monaci farfensi (poi benedettini) nel cuore della Val Tesino, alle spalle del Monte dell’Ascensione.
(di Bernardo Pasquali). Bilancio di Sostenibilità numero 2. Il Consorzio dei Vini del Trentino, nell’affascinante sede del Muse, a Trento, ha presentato il grande lavoro che ha accomunato vignaioli, istituzioni e servizi tecnici della Provincia Autonoma. Ha detto bene...
Riccardo Cottarella, presidente mondiale degli enologi e decisore dei vini del G7 italiano, pur conoscendo e amando la Valpolicella non s’è sprecato
(di Bernardo Pasquali) L’Influenza Aviaria preoccupa il mondo intero. Ha fatto il salto interno al mondo animale e da quando è stato scoperto nelle oche in Cina, trent’anni fa, ci sono state circa novecento infezioni umane note. Tutte sono state dovute al contatto con...
Nel 2002 Giuseppe Di Fuccio indirizza la produzione sulla viticultura con il nascere del Consorzio Terre dell’Alta Val d’Agri, integrando i vitigni di famiglia con i nuovi impianti
Le antiche mura di Forte Papa a Peschiera del Garda ospiteranno una delle più famose e importanti gare internazionali di barbecue, che si svolgerà dal 14 al 16 giugno durante la Festa del Barbecue, organizzata dalla Risotteria Fratelli Ferron dei fratelli Diego e Alessio Ferron.
Svelando i segreti dei vini in anfora: riflessioni dal panel “Vini georgiani: radici della viticoltura” dalla prima edizione di Amphora Revolution.
(di Elisabetta Tosi) Degustazione d'estate. Quando le temperature si alzano, quasi non ci si chiede più cosa sia meglio portare in tavola per abbinarlo con il pasto del giorno. Si apre il frigo e si prende la prima bottiglia che si trova. Ma non tutti i vini danno il...
(di Bernardo Pasquali). Il 101° Festival dell’Opera in Arena inizia domani sera con la prima della Turandot di Puccini. Questa sera il gran Gala che verrà presentato in mondovisione su Rai 1. Per questa edizione 2024, alcuni ristoranti di Verona, propongono dei menu...
Tutto quello che serve sapere in vista di Amphora Revolution (7-8 giugno alle Gallerie Mercatali di Verona) tra fondamenta e innovazioni della vinificazione in argilla.
(di Bernardo Pasquali). Amphora Revolution sarà l’evento di riferimento in Italia dedicato a questa categoria enologica. Questo week-end, dal 7 all’8 giugno, alle Gallerie Mercatali oltre 100 aziende presenteranno i loro vini. L’evento è organizzato da Veronafiere,...
(di Bernardo Pasquali). Dal 14 al 16 giugno sarà ancora PIzza in PIazza nell'elegante salotto di Piazza dei Signori a Vicenza. Un week very italian style dio si potranno incontrare i Maestri Pizzaioli appartenenti all'Associazione Eccellenze nella Pizza e grandi...
(di Bernardo Pasquali). Politiche agricole ed elezioni europee 2024. Che mistero... Che fine hanno fatto le proteste dei camion di febbraio? Che fine hanno fatto i grandi dibattiti su Farm to Fork, Agenda 2030, sicurezza alimentare e sostenibilità ambientale del...
La Locanda Le 4 Ciacole di Roverchiara, pur sperduta tra le pianure della bassa veronese, ha da sempre rappresentato uno scrigno gourmet dal format unico e inimitabile
Li abbiamo scelti non solo per la loro piacevolezza e immediatezza, ma anche per il loro prezzo finale: sono tutti vini entro i 20 euro a bottiglia, al wine shop dell’azienda (anche online) o in enoteca
La “Guida alle birre d’Italia 2025” di Slow Food ci svela i luoghi imperdibili dove assaporare le migliori birre artigianali in Italia. E a Verona?
(di Bernardo Pasquali). Il consumo di uova e carni avicole è l’unico dato che migliora per quanto riguarda il comparto delle carni e dei proteici di origine animale. I valori previsionali del 2024, inoltre, sono confortanti in quanto si prevede un consolidamento dei...
Fino al 9 giugno, in tutti i ristoranti tipici aderenti sarà servito il menù de ‘Il Ristorante tipico … a Primavera’, con l’utilizzo di prodotti stagionali come l’asparago, i ‘bisi’ di Colognola ai Colli e le fragole e le ciliegie delle colline veronesi.
È un rito che si ripete da più di mezzo secolo. Avviene puntualmente durante la «Festa medioevale del vino bianco» promossa dalla ProLoco e dal Comune di Soave e che trasforma per una settimana il “borgo dei borghi” in uno scrigno di mestieri medioevali, musici,...
Escursioni a tema, un omaggio pirotecnico alle Madri Costituenti della Repubblica, un nuovo kit degustazioni e un sito rinnovato. Tante le novità del Palio del Chiaretto che, per il 19esimo anno, torna a colorare di rosa il lungolago di Bardolino tra vino, stand...
La Cantina “Valpolicella” di Negrar, la cooperativa più significativa della zona storica di produzione dei rossi della Valpolicella si è presentata al Vinitaly 2024 con 3 nuovi vini, tutti appartenenti alla linea “Domini Veneti”
Dedicato agli operatori dell’horeca ma anche agli enoappassionati della principale denominazione rossa del Veneto, “Amarone in capitale” propone un cartellone di degustazioni
Tre giorni all’insegna dell’enogastronomia tra degustazioni, masterclass, piatti tipici e un percorso per scoprire i vini d’Italia. San Giorgio di Valpolicella si prepara ad ospitare l’unica tappa veneta del tour Borgo diVino per una tre giorni all’insegna delle...
La birra analcolica è già una presenza stabile nei consumi nazionali, mentre il vino de-alcolato è al momento più un tema di dibattito fra addetti ai lavori, divisi fra puristi e possibilisti, che non una reale opzione di mercato. Ma i consumatori cosa ne pensano?
La sottozona Derthona, in attesa di approvazione ministeriale, prevedrà vini fermi da sole uve timorasso, con rese sotto i 75 q/ha e in tre tipologie: Piccolo Derthona, vendibile dal primo marzo dell’anno successivo alla vendemmia; Derthona, dal primo settembre dell’anno successivo alla vendemmia; Derthona Riserva, dal primo marzo del terzo anno successivo alla vendemmia
Quest’anno al concorso hanno partecipato oltre cento vini da nove regioni vinicole italiane. In occasione della degustazione aperta al pubblico che si terrà presso l’antico ostello medievale di Laghetti sarà possibile degustare tutte le 102 etichette.
(di Bernardo Pasquali). Ricordatevi questo nome, Thomas Conzato di Breganze, sarà una voce che si farà sentire nel grande coro dei produttori di vino italiani...e, forse, sarà decisamente “fuori” dal coro. I suoi vini parlano chiaro e testimoniano la grande...
La 5° edizione del tour estivo itinerante InVigna, vedrà quest’anno 16 date in suggestive ville e locations dislocate nel territorio veronese tra il Garda e la Valpolicella.
E’ previsto inoltre uno scambio di esperienze e informazioni tra istituzioni operanti nel campo dell’arte e dell’educazione, con la promozione e lo sviluppo di relazioni istituzionali in campo educativo e culturale, oltre che nel settore dell’economia.
L’Italia delle centinaia di vitigni autoctoni campa, in realtà, su due bastioni che impongono il made-in-Italy vitivinicolo nel mondo: la galassia Prosecco che rappresenta il 32,1% della produzione nazionale (27% Prosecco Doc, 4,1% Conegliano-Valdobbiadene e 1% Asolo) e il Pinot grigio delle Venezie che si ferma di poco sotto al 10%.
(di Bernardo Pasquali). L’accordo di libero scambio con l’Australia richiesto a gran voce dall’Unione Europea, in modo particolare dalla commissaria per l’energia Kadri Simson, è già saltato nel 2019 a causa di inaccettabili richieste in campo agroalimentare da parte...
Complessivamente le 40 cooperative presenti in classifica portano sul mercato 1 miliardo e 186 milioni di bottiglie, dato che ha registrato un trend di crescita costante negli ultimi cinque anni pari complessivamente al +20,8%.
L’evento propone ai visitatori oltre 40 piatti a base di Igp riso Nano Vialone Veronese, sapientemente abbinati a più di 60 etichette vinicole italiane ed europee.
La quinta edizione del Vermentino Grand Prix si è svolta a Castiglione della Pescaia (Grosseto): i vini – tutti Maremma Toscana DOC Vermentino – avevano una presenza minima del vitigno all’85%, in maggior parte ottenuti in purezza e solo in pochi casi con aggiunta di altre varietà come Viognier, Sauvignon o Trebbiano
(di Bernardo Pasquali). Il parlamento di Wellington in Nuova Zelanda, ha votato si! Il rapporto di libero scambio con l'Unione Europea partirà il prossimo primo maggio e sarà una vera e propria rivoluzione per molti settori economici. Uno di quelli che ne beneficerà...
Vinitaly and the City, dal 12 al 15 aprile l’evento di VeronaFiere dedicato a wine lovers che animerà il cuore della città, una location prestigiosa, per promuovere la cultura del vino e del bere in modo consapevole e responsabile. L’inaugurazione ufficiale sarà...
(di Bernardo Pasquali). L’aumento dei prezzi e la percezione che ne deriva per il consumatore è un fattore che ha colpito indistintamente tutti gli esercizi della somministrazione e, in particolare, alcuni segmenti della ristorazione. I vuoti ai tavoli in alcuni casi...
Ha ricevuto la prestigiosa Grande Medaglia d’Oro al Concours Mondial de Bruxelles come Vino Rosato Rivelazione Internazionale dell’Anno
(di Bernardo Pasquali). Nel giorno della Santa Vigilia della Pasqua, Antonio Carpenedo, si è spento tra le braccia dei suoi famigliari. Novant’anni vissuti in pienezza, innamorato della sua famiglia, della sua terra di Treviso e del suo lavoro di casaro.Antonio lascia...
Il Cava raggiunge il massimo storico di vendite nel 2023 attestandosi a 252 milioni di bottiglie collocate nei mercati (2,7 milioni di bottiglie in più) grazie alla tenuta del mercato interno e di quello tedesco ed all’esplosione delle bollicine biologiche
Gustando l’Italia attraverso gli occhi di Stanley Tucci: un affascinante viaggio alla scoperta del Martini Black Saffron nel cuore di Milano.
Pur in un’estate torrida, le vigne hanno potuto avvantaggiarsi delle riserve idriche dei mesi piovosi primaverili e poi delle piogge di agosto. Nei calici abbiamo trovato profumi aperti dall’espressività già evidente. I vini risultano piacevoli nella trama, pur con qualche scarto di equilibrio, e con tannini ancora un po’ rigidi ma di buona qualità.
La denominazione è in sostanziale e stabile equilibrio, con un posizionamento sempre più alto sui mercati e un giro d’affari di 1 miliardo di euro
Conto alla rovescia per #GrappaTrentinoLovers, l’evento per appassionati che unisce sotto lo stesso tetto degustazioni guidate di prodotti tipici, lezioni sulle erbe di montagna e laboratori per realizzare un regalo di San Valentino. Da sabato 10 a lunedì 12 febbraio...
Il collezionismo si sta diversificando: se in passato era dominato dalle celebri etichette di Bordeaux o della Champagne, dallo scoppio della pandemia in poi è l’Italia ad emergere di più, sia perché sempre più giovani e donne hanno iniziato a interessarsi al vino, sia perché la stessa definizione di “fine wine “ si è ampliata.
Si terranno inoltre gli assaggi del tradizionale concorso “La trippa pì bona de San Valentin”. Tutta la Festa è accompagnata da intrattenimento musicale: venerdì 2 febbraio alle 21.00 si balla con la musica di Walter Master Jay, sabato 3 alle 21.30 va in scena la Larry Band e domenica 4 febbraio dalle 16.00 musica Country.
La domanda di riconoscimento è stata promossa dai Ristoratori Tipici del Comune di Verona, capitanati dai tre ristoranti proponenti, Caffè Monte Baldo, Ristorante Al Calmiere e Trattoria Pane e Vino, in collaborazione con il Consorzio della Valpolicella, quello del Riso Vialone Nano e l’ente Fiera del Riso di Isola della Scala.
Dopo 22 anni di impegno, dedizione, fatica , passione ed amore i risultati cominciano a consolidarsi. I vini sono eccellenti e di grande personalità, riflettono perfettamente il territorio su cui insiste l’allevamento