Il vino 4.0? lo prepara l’Università di Verona a Villa Eugenia (San Floriano)

(di Elisabetta Tosi)  Inaugurare una nuova cantina in una zona ad alta densità vitivinicola come la Valpolicella non è esattamente una novità, ma quella presentata ufficialmente a San Floriano di San Pietro in Cariano non è solo una cantina: è la nuova sede del Polo di enologia applicata dell’Università di Verona. Al taglio del nastro fatto dal Rettore Pier Francesco Nocini, affiancato dal docenti Diego Begalli (referente del Rettore  per il  trasferimento della conoscenza e ...