Pesca di Verona, dopo cinque anni riconquista il marchio IGP. A breve il nuovo Consorzio di Tutela
Un altro passo fondamentale verso il ripristino dell'Igp della Pesca di Verona è stato fatto lo scorso 28 giugno con il Decreto n. 0337590 attraverso il quale il Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste ha conferito a CSQA srl di Thiene l'incarico di ente certificatore.
Andando con ordine: la Pesca di Verona ha ottenuto l'Igp nel 2000, ma nei vent'anni successivi la superficie dedicata alla coltura si è ridotta di oltre 3000 ettari fino ad arrivare a poco ...
Valeggio, al Carnacina “Ristorazione Diversa”: servire con gusto toccando il cuore
(s.m.) Mai bevuto un’ “Arancia di Mezzanotte” o un “Honey Coffee”? Oppure assaggiato “Sembra dolce ma non è” o “Pansotti agli asparagi su fonduta di Rascherà DOP”?
Questi sono alcuni dei cocktails e dei piatti preparati ad un concorso enogastronomico svoltosi a Valeggio sul Mincio all’iIstituto alberghiero “Luigi Carnacina”. Giustamente mi direte “e cosa c’è di strano? In una scuola alberghiera è quello che si fa…” .
Ma è qui che la cosa si fa ...
Agricoltura, il diktat di Luca Zaia: ai giovani i fondi demaniali inutilizzati
“Il nostro Paese non può prescindere da un vero progetto che assicuri ai giovani la possibilità di dedicarsi all’agricoltura. La terra va data ai giovani che hanno voglia di lavorarla e di fare impresa. Sono la garanzia di sostenibilità perché sono cresciuti e culturalmente predisposti in quest’ottica. Questo è il vero investimento per il domani, prevedendo anche di poter loro affidare terreni demaniali che così sarebbero salvati dal degrado e dall’abbandono”.
Sono parole ...
Cibo sintetico? quaranta movimenti e associazioni fanno quadrato contro la sua introduzione sul mercato
Un fronte trasversale per fermare una deriva quella del cibo sintetico. Nasce una inedita, larga e composita alleanza per reclamare la difesa della cultura del cibo di qualità e spingersi contro quello artificiale di cui fanno parte ACLI, AcliTerra, ADUSBEF, ANPIT, ASI, AssoBio, Centro Consumatori Italia, Cia, CNA, Città del Vino, Città dell'Olio, Codacons, CODICI, Consulta Distretto del Cibo, ctg, COLDIRETTI Demeter, Ecofuturo, EWA, FEDERBIO, Federparchi, FIPE, Fondazione QUALIVITA, ...
Asparagi. Bassano batte Mambrotta 1-0
A Fracanzana di Montebello Vicentino s’è giocato il derby veneto per stabilire se è meglio l’asparago bianco di Bassano o quello veronese della Mambrotta. Il metodo è stato quello degli assaggi alla cieca da parte di decine di appassionati gastronomi. Il piatto protagonista era composto da tre asparagi e un uovo sodo, tipico del modo veneto di gustare questo ortaggio, accompagnato da altre preparazioni sul tema dello chef Mauro Dal Maso.Ha vinto il Dop di Bassano con ...
Verona Agrifood Innovation Hub, il nuovo agroalimentare riparte da qui
Verona Agrifood Innovation Hub, punto strategico di riferimento per tutti gli operatori della filiera agroalimentare, ha ufficialmente aperto le porte e inaugurato l’attività formativa, dopo la firma del protocollo d’intesa. Il progetto - sostenuto da Fondazione Cariverona, UniCredit, Eatable Adventures, Comune di Verona, Veronafiere, Confindustria Verona, Università di Verona e Cattolica Assicurazioni - nasce con l’obiettivo di stimolare l'eccellenza e la cultura dell'innovazione nel ...
Giornata delle api, Luca Zaia: difendiamo gli impollinatori
“Se ci si pensa, non sarebbe solo il miele a sparire dalla lista della spesa se le api, e gli insetti impollinatori in generale, dovessero estinguersi. Sugli scaffali dei nostri negozi non troveremmo più una infinità di frutti e di verdure. Ma non troveremo nemmeno il caffè e il cioccolato e chissà quanti altri cibi perché sarebbe colpito il 75% dei raccolti su cui si basa la nostra sopravvivenza. Non sarebbero più povere soltanto la nostra dispensa e la nostra tavola ma tutto il ...
